Tilberedningstid: ca. 30 min.
1. Kom risene i en gryde med 6 dl vand tilsat 1 tsk salt og bring dem i kog under låg. Lad dem koge for lav varme i 12 min., sluk derpå og lad dem trække under låg til resten af retten er færdig. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skær æbler i tern og porrer i tynde ringe. Svits æbletern, porreringe og presset hvidløg i 1 spsk olie i 2 min ved god varme - uden at de tager farve. Tilsæt tomater, laurbærblad og paprika, og kog 2-3 min.
3. Kom saucejævner og fløde i saucen, rør rundt og kog den op. Smag til med salt og peber.
4. Hæld saucen i et ovnfast fad. Skær torsken i på ca. 6 cm, og læg stykkerne ovenpå saucen. Krydr med salt og peber. Stil fadet i ovnen i 10-12 min.
5. Skyl og hak persillen groft. Drys den over torsken og server med ris.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk
|