2 personer
Ingredienser:
Kødsauce
250 g hakket svinekød
1/4 løg
½ tsk olie
½ dåse flåede, hakkede tomater
½ dåse tomatkoncentrat
8 g god mørk chokolade
½ tsk kanel
1 tsk tørret oregano
½ tsk mexico-mix krydderiblanding - lidt stærk
½ dl vand
½ terning bouillon
1/4 dl rosiner
salt og peber
4 tortillas mexikanske pandekager
Tilbehør
Salat af icebergsalat
½ dl majskerner
½ peberfrugt
sorte oliven
citronbåde af ½ citron
Vi byder på lidt ekstra til 'kokken' i denne børnevenlige ret. Nyd før du går igang, eller mens du laver maden, de ekstra rosiner vi har pakket med.
Sådan skal du gøre:
1. Skræl løget og hak det fint.
2. Varm olien op i en gryde. Kom løgene i og svits dem ca. 1 minut. Tilsæt kødet og svits det, til det har skiftet farve - rør jævnligt. Tilsæt de øvrige ingredienser til saucen. Hvis I ikke kan lide kanel kan det udelades.
3. Lad saucen småkoge uden låg ca. 20 minutter. Saucen skal være ret tyk i konsistensen.
4. Varm pandekagerne i ovnen ved 180 grader i 15 minutter - indpakket i alufolie og placeret på et ildfast fad.
5. Snit salaten fint, skyl peberfrugten, fjern kernehuset og snit den i tynde strimler. Skær citronen i smalle både. Anret tilbehøret i små skåle.
6. Kom noget af fyldet på pandekagerne og rul pandekagerne om fyldet. Server med tilbehøret til - som vist på billedet.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug og Fødevarer