4 skinkeschnitzler

1 pasteuriseret skrabeæg
Salt, peber
50 g cornflakes
Smør eller margarine til stegning

2 dl majskerner
1 dl slikærter
½ agurk
1 hjertesalat eller ½ hovedsalat

8 tortillas 
8  spsk tomatsalsa
150 g revet ost

Vi byder på lidt ekstra til 'kokken' i denne børnevenlige ret. Nyd før du går igang, eller mens du laver maden. de ekstra slikærter vi har pakket med  - skyld ærterne i kogende vand (evt. fra el-kedel). Skyl dem derefter i iskoldt vand.

Sådan gør du:

1. Vend skinkeschnitzlerne i æg krydret med salt og peber. Vend dem derefter på en tallerken i cornflakes og lad dem ligge så paneringen kan sætte sig. Tænd ovnen på 200ºC.

2. Smør 4 tortillas med tomatsalsa, drys med ost og læg de andre tortillas på som låg. Gratinér dem i ovnen i ca. 8 min. og skær dem ud i lagkagestykker.
3. Steg imens skinkeschnitzlerne på en slip-let pande 2-3 min. på hver side ved god varme til de er gyldne og sprøde.
4. Skyl og skær slikærter og agurk i små tern. Bland majskerner, ærter og agurk. Bræk salatbladene fra hinanden og brug dem som små skåle til majsblandingen.

5. Server med salat og ostetortillas.

Opskriften er venligst udlånt af Friland.