Tilberedningstid: ca. 30 min.
1. Kog risene i 7 dl vand tilsat 1 tsk salt i 12 minutter under låg. Sluk derpå for varmen og lad dem trække under låg til retten er færdig.
2. Hak hvidløg fint. Varm en wok eller en dyb pande op med olie. Kom oksekød, hvidløg, fishsauce, østerssauce og 1 tsk sukker i. Steg det hele sammen for stærk varme, mens der vendes rund med spatel ca. 5 min. Udrør saucejævner i vandet og kom det i. Kog det kort op og hold det varmt.
3. Snit spidskålen i fine strimler. Skræl og riv ingefæren, snit forårsløg og skær peberfrugterne i store tern. Varm 1 tsk olie op i en wok eller dyb stegepande. Lynsteg spidskål og peberfrugt 3-4 minutter. Smag til med citronsaft, ingefær, sukker og salt.
4. Fordel blandingen i et fad. Kom oksekødsblandingen over. Drys cashewnødder og forårsløg over. Pynt med plukket koriander.
Opskriften er venligst udlånt af GAU |