Tilberedningstid: ca. 40 min.
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min.
2. Skær løgene i tynde både, og svits dem med olien ved middelhøj varme i 4 min. under omrøring. Tilsæt sukker, eddike, ½ dl vand og 1/4 tsk salt, og lad løgene koge uden låg i 10 min.
3. Skær imens mørksejen i tern, og kom dem i en foodprocessor sammen med æg, mel, mælk, 1 tsk salt og lidt peber. Blend det hele til en ensartet fars.
4. Varm olien op på en slip-let pande, form 12-16 fiskefrikadeller af farsen og steg dem 5 min. på hver side.
5. Sluk for løgkompotten og lad den køle lidt af. Rør sennep og hytteost sammen med løgene.
6. Servér fiskefrikadellerne med løgkompot, kogte kartofler og rugbrød.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk |