Tilberedningstid: ca. 35 min.
1. Kom linserne i en gryde, dæk dem med rigeligt vand og lidt salt. Kog linserne til de er møre, det tager ca. 20 min.
2. Skær skræl og bund af grapefrugterne. Skær grapefrugterne i fileter ved at skære kødet fri mellem de store hvide hinder.
3. Rul bacon om hver laksesteak. Steg dem ved jævn varme på en pande uden fedtstof, til baconen er sprød og gyldenbrun.
4. Lun brødet i ovenen i ca. 5 min. ved 200 grader.
5. Hæld linserne i en sigte, og lad dem dryppe af. Vend linserne med olie og balsamico, og smag til med salt og peber. Hak persillen groft, og vend den i linserne sammen med grapefrugtfileterne. Anret laksen på linserne, og servér med brødet til.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk |