500 g hakket oksekød
2 fed hvidløg
2 tsk stødt spidskommen
2 skalotteløg
2 spsk olie
Salt og peber

350 g grov bulgur
8 dl vand
1 tsk salt

Courgettesalat
2 courgetter
1 spsk olie
6 fed hvidløg
4 stængler bladselleri
4 tomater
2 tsk paprika
1 spsk balsamicoeddike
Salt og peber

4 store runde tyrkiske fladbrød

Bemærk: Retter med hakket kød skal tilberedes på leveringsdagen - ellers skal kødet pakkes ud og fryses ned.

Tilberedningstid: ca. 30 min

1. Bring en gryde med vand og salt i kog til bulgur. Tilsæt bulgur og lad det koge 10 minutter under låg. Sluk for varmen og lad det trække mens resten af retten laves.
2. Rør oksekød med 2 fed fintrevet eller presset hvidløg, spidskommen, fintrevet løg, salt og peber. Form 8 aflange kødruller, steg dem på panden i olie i 10-12 minutter i alt (vend dem ofte) og krydr med salt og peber.
3. Skær imens courgetter i grove tern, knus hvidløgene med den brede side af knivbladet og pres dem ned med håndroden. Skær tomat i både og skær selleri i skrå skiver.
4. Rist først courgette et par minutter på panden i olie, tilsæt hvidløg og selleri og rist det med et par minutter. Kom tomaterne på og steg videre til de er let bløde. Krydr med paprika, balsamico, salt og peber og kom den lune courgettesalat i en skål eller på et fad.
5. Varm evt. brødene på brødristeren. Spis kødrullerne med den lune courgettesalat, bulgur og tyrkiske brød.