300 g lammekød i små tern
½ spsk olie
Salt og peber

Salat
½ agurk
1 forårsløg
50 g salatost i tern
½ dåse kikærter
3 g frisk mynte

Dressing
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
½-1 spsk balsamicoeddike
Salt og peber

Tilbehør

2 store runde fladbrød

Tilberedningstid: ca. 15 min.

1. Skær agurken i stave ca. 1×5 cm og skær forårsløg i tynde skrå skiver. Riv eller pres hvidløgsfeddet og pisk det sammen med olie, eddike, salt og peber i en lille skål.
2. Brun kødet af på panden i olie over høj varme, skru ned til middel varme og lad det stege et par minutter. Fjern kødet fra varmen og drys med lidt salt og peber.
3. Skyl kikærterne i vand. Bland agurk, forårsløg, salatost, kikærter, mynteblade og kød. Anret det på et fad. Dryp dressingen over salaten. Varm evt. brødene på brødrister og spis dem til.