Tilberedningstid: ca. 20 min.
1. Kog risene i 6 dl vand tilsat 1 tsk salt i 12 min. under låg. Lad dem derpå hvile til retten er færdig.
2. Kom juice og honning i en gryde, og kog ind til en sirupslignende konsistens.
3. Skær imens kullerfileten i 8 stykker, læg dem på en pande med 1-2 dl vand, og krydr med salt og peber. Dæk panden med låg eller stanniol, og kog ved svag varme i ca. 8 min.
4. Skær spidskålen i kvarte. Kom spidskålen i en gryde med 2 dl vand, og kog ved svag varme i 5 min.
5. Flæk imens chilierne, fjern kerner, og skær chilierne i korte strimler. Pluk blade af koriander og hak dem fint. Kom chili, limesaft og koriander i honninglagen og vend rundt.
6. Hæld honninglagen over den dampede kuller, og servér med ris og spidskål.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk |