Tilberedningstid: ca. 35 min.
1. Riv ingefæren fint og pres hvidløgene. Bland alle ingredienserne til marinaden sammen i en skål. Skær kyllingen ud i store tern og læg dem i marinaden og stil den i køleskabet. Tænd ovnen på 225 grader.
2. Skær kartoflerne i tern på 1½ x 1½ cm. Opvarm olien i en gryde eller sauterpande ved jævn varme. Kom sennepsfrøene ved og steg et par sekunder til de springer rundt på panden. Kom kartoflerne i og steg dem i 5 min.
3. Tilsæt krydderi, citronsaft, sukker og salt til tomat-kartoffelstuvningen. Rør rundt og steg i 5 min.
4. Sæt imens kyllingeternene på spid og læg dem på bagepapir på en bageplade. Sæt den midt i ovnen og steg dem 7-8 min. Vend dem undervejs.
5. Skær 3-4 tomater i kvarte. Tilsæt tomaterne til tomat-kartoffelstuvningen og rør godt rundt. Lad det simre 5-8 min. til karfoflerne er møre.
6. Til pynt skæres resten af tomaterne i kvarte og korianderen hakkes. Pensl lidt olie på pappadums og læg dem på en rist og sæt dem øverst i ovnen i 1-2 min. |