350 g jasmin- eller basmatiris

1 stort løg

1 grøn chili

4-5 tomater

1-2 spsk vineddike

Salt

2 fed hvidløg

2-3 spsk olie

2 spsk tandoori masala

1-2 spsk vineddike

450 g rejer

1 dl vand

Frisk koriander til pynt

Tilberedningstid: ca. 25 min.

1. Kog risene i 6 dl letsaltet vand under låg i 12 min. Lad derpå risene hvile til retten er færdig.

2. Hak halvdelen af løget. Fjern kerner og vægge i chilien og hak den fint. Hak tomaterne. Kom løg, tomater og chili i en skål. Hæld 1-2 spsk vineddike over. Smag til med salt.

3. Skær resten af løget i skiver. Skær hvidløgene i tynde skiver. Opvarm olien i en stor sauterpande. Kom løg og hvidløg på panden steg det ved middel varme i 3-4 min.

4. Bland tandoorikrydderiet sammen med 1-2 spsk vineddike i en skål.

5. Hæld krydderiblandingen over løgene og lad det simre i yderligere 2 min. under omrøring. Hæld rejerne i og rør forsigtigt rund til de er helt dækket af krydderiblandingen. Rør vandet i og lad det simre ved svag varme i 2-3 min. Pynt med grofthakkede korianderblade og servér retten med tomatsalsa og ris.