Tilberedningstid: ca. 30 min.
1. Kog risene i 7 dl vand tilsat 1 tsk salt i 18 min. Lad derpå risene trække under låg indtil retten er færdig.
2. Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt og squash i tynde strimler. Skær pærerne ud i tynde både med skrællen på.
3. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Varm halvdelen af olien i en stor pande eller en wok ved kraftig varme. Læg halvdelen af kødet på panden, og lad det blive brunt, før det vendes. Kødet brunes 1-1½ minut ved kraftig varme. Tag kødet op på en tallerken. Steg resten af kødet på samme måde.
4. Varm olien i panden ved kraftig varme. Tilsæt rødløg og steg et par minutter under omrøring. Tilsæt peberfrugter og steg et par minutter under omrøring. Tilsæt squash og pærer og steg i yderligere et par minutter under omrøring.
5. Vend groftrevet ingefær, vineddike, honning og bouillon i. Varm det igennem til frugt og grøntsager er møre, men stadig har bid. Vend skinkestrimlerne i og lad det hurtigt blive gennemvarmt. Smag til med salt og peber.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer. |