600 g hakket svinekød ca. 10 % fedt

1-1½ tsk salt
½ tsk peber
1 æg
1 løg, ca. 50 g
½- 1 dl hvedemel
1- 1½ dl minimælk
25 g smør eller margarine

Tilbehør
1 kg karofler

brun sauce
syltede cornichoner eller asier

Tilberedningstid: ca. 30 min.

1. Kog kartoflerne i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt - ca. 20 min.

2. Rør kødet med salt. Tilsæt peber, æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter mælken i.
3. Varm smørret på en pande ved god varme til det er gyldent. Form farsen til ca. 14 frikadeller med en spiseske. Brun frikadellerne ca. 2 minutter på hver side, ca. 4 minutter i alt. Skru ned til middel varme. Vend - og steg frikadellerne ca. 4 minutter på hver side, ca. 8 minutter i alt, til de er gennemstegte.

4. Hæld saucen i en lille gryde og varm den for middel varme i ca. 8 min. Rør undervejs.

5. Servér frikadallerne med sauce, kartofler og surt.

Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer.