500 g hakket oksekød 8-12 % fedt
Fintrevet skal fra 1 lime
1 spsk olie
Salt og peber

350 g bulgur 
9 dl vand
2 tsk salt
Fintrevet skal fra 1 lime

Salsa

2 avokado
6 smagfulde tomater
1 bundt purløg
Saft fra 1-2 lime
Salt og peber

100 g små spæde salatblade

Bemærk: Retter med hakket kød skal tilberedes på leveringsdagen - ellers skal kødet pakkes ud og fryses ned.

Tilberedningstid: ca. 35 min.

1. Rør oksekød og limeskal sammen. Form kødet til 4 bøffer og steg dem ca. 20 min. på en pande i olie. Krydr med salt og peber.
2. Kog bulgur i saltet vand 8 minutter og lad det trække 8 minutter under låg. Riv limeskallen fint over bulguren og vend rundt med en gaffel så kornene bliver ”løse”.
3. Skær avokado og tomat i små bitte tern. Vend avokado og tomat sammen i en skål, hak purløget og vend det i. Dryp saften fra en lime over og drys med salt og peber.
4. Server bøffen på salatblade og spis avokadosalsa og bulgur til.