300 g hakket oksekød 10%
1 fed hvidløg
1 spsk tørret oregano
1 spsk tomatkoncentrat
Salt og peber
4 skiver groft sandwichbrød
1 æg
1 spsk vand
1 stilk rosmarin
½ dl rasp
Salat
100 g friske grønne bønner
½ iceberg-salat
125 g cherrytomater
Dressing
½ spsk olivenolie
½ spsk hvidvinseddike
½-1 fed hvidløg
Salt og peber

½ dåse kikærter

Tilberedningstid: ca. 40 min.

1. Tænd ovnen på 220˚.
2. Rør kødet godt sammen med presset hvidløg, oregano og tomatkoncentrat. Del kødet i to og kom det på brødet. Drys med salt og peber. Læg et brød oven på.
3. Pisk æg og vand sammen. Vend sandwichene i æggeblandingen. Hak rosmarin fint og bland det med rasp. Vend sandwichene i rasp, læg dem på en bageplade med bagepapir og stil pladen i ovnen i ca. 20 minutter.
4. Blancher bønnerne (1 min. i kogende vand med ½ tsk salt) og skær den rengjorte salat i mindre stykker. Skær de skyllede tomater i både og bland salaten sammen. Pisk dressingen sammen. Dræn kikærterne godt, vend dem i dressingen og bland dem i salaten.
5. Del de sprøde varme sandwich i to og læg dem på tallerkenen med salat.