Tilberedningstid: ca. 35 min.
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand ca. 20 min.
2. Tænd ovnen på 225 grader. Skræl selleri, pastinak og gulerødder. Skær dem derpå i lange tynde skiver med en kartoffelskræller. Kog grøntsagerne i letsaltet vand i 1 min.
3. Skær laksen i tynde skiver. Fordel lakse-skiverne på 4 tallerkener. Fordel smørret over laksen i små klumper, og drys så jævnt som muligt med farinen - spar på den hvis du ikke ønsker retten for sød.
4. Sæt brødet i ovnen. Stil tallerkenerne i ovnen to ad gangen på øverste rille i ca. 3 min. til farinen smelter og glacerer.
5. Pisk olie, citronsaft og grofthakket persille sammen i en skål, og vend grøntsagerne grundigt heri. Smag til med salt og peber.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk
|