4 skinkeschnitzler
30 g smør eller olie

Cajun krydderiblanding
Pastasauce 
2 små løg eller 1 stort
2 fed hvidløg 
4-5 stilke blegselleri med top 
1 spsk olie 
1 dåse hakkede tomater 
2 tsk tørret oregano

Tilbehør
400 g pasta

Tilberedningstid: ca. 25 min.

1. Kog pastaen som angivet på pakken.

2. Svits finthakkede løg og hvidløg sammen med fintsnittet blegselleri i en gryde med olie. Gem blegselleritoppen til pynt.

3. Tilsæt hakkede tomater, oregano, salt og peber og lad saucen koge ved svag varme i ca. 5 minutter. Smag saucen til. Vend pastaen i saucen.

4. Dup schnitzlerne tørre med køkkenrulle. Lad smørret blive gyldent på en pande ved kraftig varme. Brun hurtigt schnitzlerne på begge sider. Skru ned til middel varme, og drys dem med krydderiblandingen på begge sider. og steg dem færdige 1½-2 minutter på hver side.

Opskriften er venligst udlånt af Danish Meat Association.