4 dl grov bulgur

6 dl vand
Salt, peber

Ca. 300 g små skalotteløg
4 fed hvidløg
300 g gulerødder
Ca. 500 g oksetykstegsfilet i tern
187 ml rødvin
2 laurbærblade
1 kanelstang
2 dl tomat passata
4 dl oksebouillon

Tilberedningstid: ca. 35 min.

1. Bring vandet i kog, tilsæt bulgur og lad det simre under låg i 15 min. Smag til med salt og peber
2. Pil skalotteløgene og halvér dem. Pil og hak hvidløgsfedene. Skrub gulerødderne og skær enderne af og del dem i 4 store stykker.
3. Brun kødet i lidt olie ved god varme 2 min. Tilsæt skalotteløg samt hvidløg og brun endnu 2 min.
4. Kom gulerødder, rødvin, laurbær, kanel, tomat og bouillon ved og lad det simre 10 min. for svag varme under låg. Smag til med salt og peber og server med bulgur.