ca. 600 g kalkuninderfilet, 4 stk.
Salt, peber
½ dl dukkah
Olie til stegning

1 løg
1 økologisk citron
1 hokaido 
2 spsk dukkah
olie
3 dl røde linser
3 dl hønsebouillon
100 g rosiner
Salt, peber

Tilberedningstid ca. 35 min.

1. Hak løget. Skær citronen i meget tynde halve skiver. Skær hokaido i tern ca. 2*2 cm.
2. Steg løg og citron i lidt olie ved god varme i 2-3 min. Tilsæt hokaido og dukkah og steg endnu 2-3 min. Kom linser, bouillon og rosiner ved og lad det simre under låg i 15 min.
3. Vend kalkuninderfileterne i dukkah og steg dem i lidt olie 5-7 min. på hver side ved middel varme.
4. Smag linserne til med salt og peber og server med skiver af kalkun.