ca. 300 g kalkuninderfilet, 2 stk.
Salt, peber
1/4 dl dukkah
Olie til stegning

1 løg
1/2 økologisk citron
1 lille hokaido eller ½
1 spsk dukkah
olie
1 1/2 dl røde linser
1 1/2 dl hønsebouillon
50 g rosiner
Salt, peber

Tilberedningstid ca. 30 min.

1. Hak løget. Skær citronen i meget tynde halve skiver. Skær hokaido i tern ca. 2*2 cm.
2. Steg løg og citron i lidt olie ved god varme i 2-3 min. Tilsæt hokaido og dukkah og steg endnu 2-3 min. Kom linser, bouillon og rosiner ved og lad det simre under låg i 15 min.
3. Vend kalkuninderfileterne i dukkah og steg dem i lidt olie 5-7 min. på hver side ved middel varme.
4. Smag linserne til med salt og peber og server med skiver af kalkun.