BEMÆRK! Vildlaksen har været frosset og må ikke genindfryses.
Tilberedningstid: ca. 25 min.
1. Tænd ovnen på 200 grader. Skyl bulguren og kom den i en gryde med 7 dl letsaltet vand og kog den i ca. 15 min. Hæld evt. overskydende vand fra.
2. Del laksen i 4 stykker og læg laksestykkerne på en bageplade med bagepapir og krydr med salt og peber. Halvér en limefrugt og skær den derpå i tynde skiver. Læg skiverne taglagt på laksestykkerne.
3. Bag laksen i ovnen i 12-15 min. Sæt brødet med i ovnen de sidste 5-6 min.
4. Skær bladselleri og forårsløg i i skiver på skrå. Skær peberfrugerne i strimler.
5. Varm olien på en pande eller i en wok, og svits grøntsagerne 4 min. under omrøring. Tilsæt limesaft, og smag til med salt og peber.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk |