4 steaks skåret af oksekød

1 spsk smør
1 spsk olie 
salt og friskkværnet peber

Bønnesalat med tuncreme:
400 g friske grønne bønner
1 dåse kidneybønner 
1½-2 tsk groft salt
1 dåse tun i olie
1½ dl cremefraiche 18%
3 spsk frisk limesaft
1 spsk kapers
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør:
4 grovboller

Tilberedningstid: ca. 35 minutter

1. Fjern spidserne på de grønne bønner. Bring vandet i kog med salt. Kom de grønne bønner i gryden og kog uden låg 3-6 minutter. Mærk på konsistensen om den er god. Lad bønnerne dryppe af i en si og kom dem i en skål.

2. Åbn dåsen med kidneybønner og lad dem dryppe af i en si. Kom dem i skålen med bønnerne.

3. Lun brødene i ovnen i 7 min. ved 200 grader.

4. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Varm smør og olie på en pande til det er brunt. Brun hurtigt kødet på begge sider. Krydr med salt og peber. Skru ned til middelvarme og steg 3-4 minutter på hver side.

5. Si olien fra tunen og blend den med cremefraiche og limesaft til en cremet konsistens. Bland kapers i og smag til med salt og peber. Bland tuncremen i salaten.

6. Servér steaks'ene med bønnesalaten og brød til.

Opskriften er venligst udlånt af Danish Meat Association.