Tilberedningstid: ca. 40 min.
1. Tænd ovnen på 225 grader. Skær kartoflerne i både, vend dem med olie, salt og peber og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i ovnen i ca. 25 minutter.
2. Læg evt. en frostplastpose over kødet og bank det tyndt ud med den flade side af en kødhammer. Drys kødet på den ene side med salt og peber. Skær hvidløgene i tynde skiver. Læg en skive hvidløg og et salvieblad på hvert kødstykke, rul det sammen og luk det med en tandstikker.
3. Dup rullerne tørre med køkkenrulle. Lad smørret blive gyldent på en pande ved god varme. Brun rullerne og lad dem stege ved middel varme i alt 6-8 minutter.
4. Svits imens en fintsnittet chili i en gryde med smør. Tilsæt æblejuice og æbler skåret i tern eller både. Kog saucen igennem, til æblerne er møre og mos dem lidt ud med en gaffel eller en stavblender. Tilsæt fintsnittede forårsløg og smag til med salt og sukker. Æble-chilisaucen kan serveres kold eller varm.
Tip: Fjern kerner og frøvægge i chilien, hvis du ønsker retten mindre stærk.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer. |