Vi sender fisken ved højest 2 grader. Når du modtager den kan den opbevares ved 5 grader, men skal så tilberedes senest et døgn efter modtagelsen.
Tilberedningstid: ca. 35 minutter
1. Kog risene under låg i 7 dl vand med 1 tsk salt ved svag varme i 18 min. Tag risene af varmen og lad dem trække.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i bånd med en kartoffelskræller. Skær peberfrugt i strimler. Kom gulerødder, peberfrugt og sukkerærter i en skål.
3. Skold sukkerærterne med kogende vand (evt. fra el-kedel) og derefter i iskoldt vand. Si vandet fra.
4. Kom gulerødder, peberfrugt og sukkerærter i en skål.
5. Kog vineddike og sukker sammen i en gryde, og hæld lagen over grøntsagerne.
6. Krydr torskefileterne med salt og peber, og vikl forsigtigt bacon omkring. Varm en slip-let pande, og steg torskefileterne i ca. 3 min. på hver side, til baconen er sprød.
7. Servér torsken med råsyltede grøntsager og kogte ris.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk |