Vi sender fisken ved højest 2 grader. Når du modtager den kan den opbevares ved 5 grader, men skal så tilberedes senest et døgn efter modtagelsen.
Tilberedningstid: ca. 30 minutter
1. Tænd ovnen på 180 grader. Læg mørksejfileterne på den ene halvdel af en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr fisken med salt og peber.
2. Skær aubergine, courgette og tomater i skiver. Læg grøntsagerne taglagt på bagepladen ved siden af fisken. Hæld olien over grøntsagerne, og drys med salt, peber og hakket basilikum. Bag fisk og grøntsager 15 min. i ovnen.
3. Kog pastaen 10 min. i rigeligt vand tilsat ½ tsk salt.
4. Skræl mangofrugten, og blend kødet med balsamico.
5. Anret fisken på et fad med grøntsagerne ovenpå og servér med mangosauce og pasta.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk |