Ca. 550 g oksekød i papirtynde skiver

4 spsk ketjap manis (indonesisk sojasauce)
2 løg
2 røde peberfrugter
2 gulerødder
Ca. 500 g broccoli
salt efter smag
4 spsk rapsolie el. lign.

Sauce:
4 dl oksebouillon (1 bouillonterning)
1-2 spsk sambal oelek
4 fed hvidløg
2 spsk ketjap manis
4 tsk saucejævner

Tilbehør:
400 g kinesiske nudler

Tilberedningstid: ca. 35 minutter

1. Begynd med at komme nudlerne 4 min. i kogende vand med lidt salt. Spul dem med koldt vand og lad dem dræne godt af.
2. Vend kødet i 2/3 af ketjap manis.
3. Pil løgene, halvér dem og skær dem i tynde både. Skyl og tør peberfrugterne, halvér dem, fjern stok og kerner og skær peberne i tern på ca. 2 cm. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Skyl broccoli og del den i ret små buketter.
4. Til saucen presses hvidløg, og alle ingredienserne til saucen røres sammen. Reducér mængden af sambal oelek, hvis du ikke ønsker retten stærk.
5. Varm 2 spsk af olien i en wok eller en stor pande til den er rygende varm og lynsteg kødet ca. 3 minutter heri. Tag kødet op på en tallerken.
6. Tilsæt resten af olien i wokken og lynsteg alle grøntsagerne i ca. 3 minutter. Tilsæt kødet og den sammenrørte sauce og bring den i kog. Lad den koge til saucen jævner.
7. Vend de kogte nudler i retten og servér med det samme som vist på billedet.