500 g hakket okse/svin

1 stort eller 2 små løg
4 fed hvidløg
blanding af friske krydderurter
2 tomater

1 pasteuriseret skrabeæg
4 tsk vineddike
1 tsk salt
friskkværnet peber efter smag
4 spsk rapsolie til stegning

Salat:
1 hovedsalat
4 tomater
2 gule eller røde peberfrugter
1 agurk
100 g salatost (feta-type)
olie/eddike efter smag

Tilbehør:

6 stk grove pitabrød

Retter med hakket kød skal tilberedes på leveringsdagen - ellers skal kødet pakkes ud og fryses ned.

Tilberedningstid: ca. 35 minutter

1.  Kom det hakkede kød i en stor skål. Riv løget, pres hvidløgsfeddene, hak krydderurterne mellemfint, skær to tomater i både, fjern kernerne og skær tomatkødet i små tern. Kom alt ned til kødet sammen med resten af ingredienserne til frikadellerne og rør det hele grundigt sammen til en lind fars. Rør farsen lidt længere hvis du har svært ved at "samle" den.
2. Form med en spiseske farsen til 12-14 frikadeller. Varm olien på en slip-let stegepande og steg kødet som frikadeller ved mellemvarme. Vend dem jævnligt. Stegetiden er i alt ca. 10 min.
3.  Skyl og tør imens grøntsagerne til salaten. Pluk salatbladene i mindre stykker og læg dem på et fad, skær tomater og agurk i skiver, skær peberfrugten i små tern og fordel det hele på salatbladene. Pynt med fetaost. Stil salaten på køl. Olie og eddike serveres for sig og dryppes over salaten efter smag.
4. Varm pitabrødet.
5. Servér som vist på billedet