2 spsk olivenolie eller rapsolie

600 g kalkunbryst i tern 
4 forårsløg
2 fed hvidløg
2 courgette
reven skal og saft af en 1 citron
20 g dild
salt og friskkværnet peber
4 dl sødmælk

4 dl saucejævner

Tilbehør:
4 dl ris

Tilberedningstid: ca. 35 minutter

1. Bring risene i kog med 7 dl vand og 1 tsk salt. Skru ned for varmen og lad risene simre under låg i ca. 20 minutter. 
2.  Skyl forårsløgene og skær dem i stykker på 3 cm og hak hvidløget fint. Skyl courgetterne og skær dem i tern på 1 cm.
3.  Varm olien i en tykbundet gryde eller wok og lynsteg kalkuntern, forårsløg, hvidløg og courgetter i 5 minutter. Drys med salt og peber efter smag.
4.  Mælken røres sammen med saucejævner. Blandingen tilsættes retten, der bringes forsigtigt i kog indtil saucen tykner. Skru ned og lad retten simre i ca. 4 minutter. Tag et stykke kalkun op og skær det igennem for at være sikker på, at det er gennemkogt.
5.  Riv skallen af citronen og stil den til side. Pres citronen og stil saften til side. Hak dilden groft.
6.  Rør ½-delen af citronskallen, ½-delen af citronsaften og ½-delen af dilden i retten.  Kom resten af citronskal, saft og dild i risene og rør igennem med en gaffel lige før serveringen.