4 kalkuninderfilet (ca. 600 g)

6 spsk hvedemel
4 tsk karry
Salt og peber
2 spsk olie

200 g tynde glasnudler

1,4 l hønsebouillon 
4 spsk fiskesauce
2 spsk sukker
Saft og skal fra 2 lime

5-6 forårsløg
1 kinakål
2 spsk sesamolie

Tilberedningstid: ca. 25 min.

1. Vend kalkunkødet i mel blandet med karry salt og peber. Steg fileterne i olie på en pande ca. 7 min. på hver side ved jævn varme.
2. Vikl et viskestykke om nudlerne og  knæk dem 2-3 gange. Kom dem i koldt vand. Riv limeskal fint.
3. Kom bouillon, fiskesauce, sukker, fintrevet limeskal og saften fra ½ lime i en gryde og bring det i kog. Skær forårsløg i skrå skiver og kålen i lidt store stykker.
4. Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i suppen. Kom forårsløg og kål i.
5. Skær kødet i strimler og kom dem i suppen. Dryp sesamolien over og spis retten straks.