2 pk. kyllinginderfilet

2 spsk olie

2 spsk ingefær

3 fed hvidløg

1 rød chili

2 stænger citrongræs

2 dåser kokosmælk light

salt og peber

1 lime

4 dl hønsebouillon

4-5 forårsløg

2-3 gulerødder

Thaibasilikum

Tilbehør:

Orientalsk fladbrød

Tilberedningstid ca. 30 min.

1. Skær kyllngeinderfileterne i mindre stykker. Varm en gryde op med olie og steg kyllingestykkerne i gryden i ca. 5 min.

2. Skræl og riv ingefæren, skær hvidløg i tynde skiver og halvér citrongræs. Fjern kerner fra chili og skær dem i små strimler.

3. Kom ingefær, hvidløg, chili, citrongræs, kokosmælk og hønsebouillon i gryden. Lad det småsimre i 15 min.

4. Tænd evt. ovnen og lun brødet 3-4 min.

5. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Skyl forårsløgene og skær dem i skiver på skrå. Kom gulerødder og forårsløg i suppen og smag til med salt, peber og limesaft. Hak thaibasilikum og kom det i suppen. Server med brød.