PS! Vi leverer et ekstra æble, som du kan nyde mens du laver maden.
1. Bring 7 dl vand med 1 tsk salt i kog i en gryde med låg. Tilsæt ris når vandet koger og skru ned til lav varme. Lad risene koge, under låg i 12 min. Tag dem derpå af varmen og lad dem trække til retten er færdig.
2. Hak imens hvidløg og peanuts groft. Skyl chili og fjern kerner og de lange frøvægge. Skær den i tern. Skyl og riv skallen af limefrugten.
3. Forårsløg skylles og skæres i skiver. Peberfrugterne skylles, kerner fjernes og de skæres i strimler. Fjern kernhuset fra æblet og skær det i tern.
4. Varm en wok eller dyb pande op med olie og steg kyllingeinderfileterne i et par minutter ved høj varme. Kom hvidløg, peanuts, limeskal og limesaft, brun farin, vand, fløde, hønsebouillon og chili ved. Kom evt. mindre chili i hvis retten ikke skal blive så stærk. Lad det koge godt sammen i et par minutter til en ensartet konsistens.
5. Kom forårsløg, peberfrugt og æbletern i. Lad det koge ca. 3 min. Krydr med salt og peber. |