BEMÆRK: Retter med hakket kød skal tilberedes på leveringsdagen - ellers skal kødet pakkes ud og fryses ned.
Tilberedningstid ca. 30 min.
1. Hak peberfrugt og chili meget fint - som hakket persille. Riv ingefæren. Rør kødet sammen med peberfrugt, chili og ingefær samt knust hvidløg. Tilsæt vineddike, sojasauce, sukker, salt og peber. Form farsen til 8 små aflange eller runde frikadeller.
2. Varm olien på en pande ved god varme. Læg frikadellerne på panden. Brun dem ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem ca. 3 minutter på hver side. Sæt evt. frikadellerne på træspid ved servering.
3. Kog nudlerne i rigeligt vand i 4 minutter, skyl kort med koldt vand og lad dem derpå dryppe af.
4. Skær gulerødderne igennem på langs og derefter i tynde skrå skiver og kog dem næsten møre i bouillonen. Tilsæt sojasauce og sukker. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand. Hæld jævningen i saucen og lad den koge godt igennem. Tilsæt groftsnittede forårsløg og smag saucen til med salt og peber.
5. Server frikadellerne evt. på spid med sauce og glasnudler.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer.
|