600 g kyllinginderfilet

1000 g bagekartofler

150 g babyspinat

40 g parmesanost

2 spsk olie

4 dl hønsebouillon (1 terning)

1 rød chili

3 fed hvidløg

2 tsk citronsaft

Tilberedningstid ca. 30 min.

1. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern, ca. 1½x1½ cm. Hak chili fint.

2. Kyllingeinderfileterne og kartoffelternene steges i olien i en wok eller en dyb pande ved høj varme ca. 2 min.

3. Varm bouillonen og tilsæt chili, presset hvidløg og citronsaft.

4. Hæld den varme bouillon i wokken og kog det i ca. 10 min. til kartoflerne er møre.

5. Skyl babyspinaten og tilsæt den og parmesan. Smag til med salt og peber og varm kort igennem.

Tip: Fjern kerner og frøvægge i chilien, hvis du ønsker retten mindre stærk.