Tilberedningstid ca. 30 min.

1. Tænd ovnen på 200 grader. Del blomkålen i små buketter og kog dem 1-2 min. i letsaltet vand. Skyl spinaten grundigt. Skyl og hak mynten.
2. Rør yoghurt og mynte sammen og smag til med salt og peber. Gem evt. et par mynteblade til pynt.
3. Steg lammekødet i olie tilsat karry 3-4 min. ved god varme. Kom blomkålsbuketterne ved og steg endnu et par minutter. Krydr med nigella, salt og peber.
4. Lun naanbrødene i ovnen i 4-5 min.
5. Vend spinaten i lige inden servering og anret på lune naanbrød. Servér myntedressingen til.