4 dl perlebyg

2 løg
2 fed hvidløg
6-7 gulerødder
4-6 persillerødder eller pastinakker
500 g oksekød i tern
2 spsk olie
½ dl soltørret tomatpuré (pesto rosso)
½ liter vand

1 oksebouillonterning
4 timiankviste
2 kviste rosmarin
Salt, peber

Nyd før du går igang eller mens du laver maden den ekstra gulerod som vi har sendt med til 'kokken'.

Sådan gør du:

1. Bring 9 dl vand tilsat 1 tsk salt i kog og tilsæt perlebyg. Kog 20 min. under låg for svag varme.
2. Pil og hak løg og hvidløg. Skræl gulerødder og persillerod og skær dem i mindre stykker - se foto.
3. Brun kødet i olie. Tilsæt løg og hvidløg og brun endnu et par minutter.
4. Kom tomatpure, gulerod, persillerod, bouillonterning og vand samt timian og rosmarin ved og lad det hele koge 15 min. for svag varme.
5. Smag til med salt og peber og servér med perlebyg.