2 skinkeschnitzler af inderlår

salt og peber
1 spsk olie

Pasta og broccoli
150 g spaghetti
250 g broccoli

50 g feta/salatost
1 bundt dild
1 spsk citronsaft
2 skiver lufttørret skinke

Tilberedningstid ca. 15 minutter

1. Kog spaghettien som angivet på pakken. Del broccolien i små buketter. Kom dem i vandet
til spaghettien og kog dem med de sidste 3 minutter af kogetiden. Hæld spaghetti og broccoli i en si. Kom det afdryppet tilbage i gryden.

2. Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande ved god varme. Brun hurtigt skinkeschnitzlerne på begge sider. Skru ned til middel varme og steg dem færdige 1½-2 minutter på hver side. Tag kødet af panden.

3. Mos fetaen med en gaffel i en skål. Rør 2-3 spsk klippet dild i. Smag til med citronsaft. Fordel halvdelen af fetablandingen oven på kødet. Vend resten i spaghettien og broccolien. Skær skinke i strimler og vend dem i spaghettiblandingen. Smag til med salt og peber.

Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer.