2-4 store kartofler

1-3 persillerødder
200 g blandede svampe
250 g oksekød i wokstrimler
25 g smør
1 tsk røget paprika
Salt, peber
2 dl vand

½ oksebouillonterning
½ dl madlavningsfløde 

1/4 dl bredbladet persille

Vi byder på lidt ekstra til 'kokken' i denne børnevenlige ret. Nyd før du går igang, eller mens du laver maden, den frugt-/grøntsagssnack vi byder på.

Sådan skal du gøre: 

1. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern ca. 3x3 cm. Skræl persillerødder og skær dem i tern ca. 3x3 cm. Kog kartofler og persillerødder møre i usaltet vand, ca. 15 min.
2. Rens svampene og halver de største.
3. Brun kødet i halvdelen af smørret 2-3 min. i en dyb pande og læg det til side. Brun svampene ca. 4 min.
4. Kom kødet tilbage på panden og krydr med paprika, salt og peber. Tilsæt vand, bouillon samt fløde og lad det koge 3-4 min.
5. Hæld vandet fra kartoflerne og persillerødderne og mos dem med en gaffel.
6. Rør resten af smørret i kartoffelmosen og smag til med salt og peber. Server mosen til stroganoffen drysset med groft hakket persille.