Tilberedningstid: Ca. 40 min.
1. Skær ananas i tern på ca. 3x3 cm. Sæt dem og oksekødet på spyd. Læg dem på en bageplade med alufolie
2. Bland soja med fintreven ingefær, dijonsennep og sambal oelek. Hæld lagen over spyddene med en ske, vend spyddene et par gange. Tænd ovnen på 225 grader.
3. Pil løget og skær det i tynde skiver fra rod til top. Skær fennikel tyndt fra rod til top. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
4. Sæt vand over til nudlerne. Læg spyddene i den varme ovn ca. 15 minutter. Vend dem indimellem så kødet bliver brunt på alle sider.
5. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og vend 1 spsk olie i nudlerne.
6. Varm 1 spsk olie i en gryde og sautér de fintsnittede grøntsager ved middelvare 5-10 minutter - tilsæt evt. ½ dl vand. Vend nudlerne i og tilsæt skyllede buketter af dild. Smag til med salt. Server den varme nudelsalat til oksekødsspyddene.
Opskriften er venligst udlånt af Danish Meat Association |