Irlands temperede klima, landskabets frodighed og uspolerede natur har gjort irsk lam til et synonym for kvalitet. De tradtionelle opdrætsmetoder og den know how som de irske landmænd har opsamlet genem århundreders fåreopdæt har gjort irsk lammekød kendt og respekteret verden over. Vi har valgt ministegen culotte, som kan tilberedes på et utal af måder og bruges både i det danske, franske, thailandske, indiske, italienske, græske og ikke mindst det arabiske køkken.

Kødkvæg giver nu engang bedre kødkvalitet end malkekvæg. Endnu bedre bliver det når kvæget er af en god race som Hereford. Og helt i top bliver spise-oplevelsen, når slagteren modner udskræingerne tilpas og skærer de flotte medaljoner af tykstegsfileten. Glæd dig!

Herhjemme er vi noget nær verdensmestre i svinekød. Og på Vestsjælland opdrættes de store Landgrise, som slagtes i Høve. Slagteren har skåret store skinkeculotter til os og vi giver dig de bedste insider-tips med til tilberedningen af det lækre kød.