600 g isingfilet
200 g ris
1 stort løg 
1 fed hvidløg
3 gulerødder
2 spsk olivenolie
1 spsk karry
1 liter fiskebouillon
1 dåse kokosmælk
1 æble
3 forårsløg
Tilbehør:
Groft brød

Tilberedningstid: ca. 30 minutter

1. Tænd ovnen på 200 grader. Hæld risene i en gryde med 7dl vand tilsat 1 tsk salt og kog dem i 12 min. , sluk og lad risene stå indtil resten af retten er klar.
2. Hak løg og hvidløg, og snit gulerødder fint. Svits det hele i olivenolie sammen med karry i en stor tykbundet gryde i 2 min.
3. Tilsæt fiskebouillon og kokosmælk, lad suppen koge i 5 min. Sæt brødet i ovnen og varm i 6-8 min.
4. Skær fisken i 3 cm brede strimler og skær æblet i tern. Til sæt fisk og æbler til suppen og kog i 2 min. Snit forårsløg fint.
5. Smag til med salt, peber og evt. mere karry.
6. Tilsæt risene til suppen umiddelbart inden servering og pynt med fintsnittet forårsløg. Server brødet til.

Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk