Tilberedningstid: Ca. 35 min.
1. Rør krydderi, olie, salt og peber sammen. Pensl kødet med blandingen og stil det i køleskab.
2. Hak myntebladene til raitaen groft. Rør halvdelen af fromage frais, myntebladene og tandoorimasala sammen. Smag til med salt og peber.
3. Skræl mangoerne, skær mangokødet fri af stenen og skær det i store tern. Skær peberfrugterne i små tern. Snit forårsløgene fint og mynten groft. Pres 2 spsk limesaft, rør det sammen med olien og smag dressingen til med salt og peber.
4. Tænd ovnen og varm naanbrødene som angivet på pakken. Vend mango, peberfrugt, forårsløg, mynte og rucola med dressingen.
5. Varm olien på en pande ved god varme. Brun medaljonerne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige ca. 3 minutter på hver side, til de er netop gennemstegte.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer. |