Tilberedningstid: Ca. 35 min.
1. Rør krydderi, olie, salt og peber sammen. Pensl kødet med blandingen og stil det i køleskab.
2. Hak myntebladene til raitaen groft. Rør fromage frais, mynteblade og tandoorimasala sammen. Smag til med salt og peber.
3. Skræl mangoen, skær mangokødet fri af stenen og skær det i store tern. Skær peberfrugten i små tern. Snit forårsløgene fint og mynten groft. Pres 2 spsk limesaft, rør det sammen med olien og smag dressingen til med salt og peber.
4. Tænd ovnen og varm naanbrødene som angivet på pakken. Vend mango, peberfrugt, forårsløg, mynte og rucola med dressingen.
5. Varm olien på en pande ved god varme. Brun medaljonerne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige ca. 3 minutter på hver side, til de er netop gennemstegte. Pynt med limebåde.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer. |