300 g quinoa mix

1 spidskål
4 appelsiner
1 rødløg
600 g sautéskiver af svin
Havsalt
3 spsk ekstra jomfruolivenolie

Tilberedning ca. 30 min.

1. Skyl og kog quinoaen i 6 dl vand med et nip salt i 15 minutter.
2. Snit spidskålen fint på et snittejern eller med en skarp kniv. Skræl appelsinen og skær den i fileter, opsaml saften. Vend saften sammen med spidskålen og quinoaen, tilsæt 2 spsk olie og lidt salt. Vend rødløg og appelsinfileter i blandingen lige før servering.
3. Vend sautéskiverne på en varm pande med 1 spsk olie, krydr med salt og peber og steg ved høj varme 1 minut på hver side, steg dem evt. af 2 omgange. Anret skiverne sammen med salaten.