Sådan gør du:
Nyd før du går igang eller mens du laver retten, den ekstra gulerod som vi har lagt i pakken til 'kokken'.
Kødfyld
1. Skræl guleroden. Skær den i små tern.
2. Pil løget. Hak det i små tern.
3. Kom olie i en gryde. Varm olien op.
4. Svits gulerødder, løg og kød i gryden til kødet skifter farve.
5. Tilsæt tomatpuré, abrikoser, bouillon, presset hvidløg, spidskommen og oregano.
6. Kog det sammen i ca. 20 minutter uden låg, det skal være ret tyktflydende.
7. Smag til med salt og peber.
Servering
1. Skyl og skræl gulerødderne. Skær dem i stave.
2. Skyl og rens peberfrugterne. Skær dem i stave.
3. Skyl salaten. Skær eller riv den i mindre stykker.
4. Fyld pandekagerne med kødfyld, cremefraiche og revet ost.
Tip: Man kan også stille pandekager, kødfyld, cremefraiche og ost hver for sig på bordet, så hver fylder sin egen pandekage. Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer.
|