1 kg små vaskede kartofler

1 broccoli
600 g kullerfilet (eller tilsvarende)
2 bægre pasteuriseret æggehvide

1½ dl rasp
2 tsk fennikelfrø
1 tsk paprika
2 spsk olie
Salt og peber  
  
1 spsk citronolie

Tilberedningstid: ca. 20 min.

1. Bring kartoflerne i kog i en gryde og tilsæt 1 tsk salt og lad dem derpå simre i 10-12 minutter under låg. Efter 5 minutter tilsættes broccolien skåret i grove stykker.
2. Hæld æggehvide i en skål og pisk den lige igennem og vend fisken heri.
3. Hak fennikelfrø fint. Hæld rasp i en plasticpose og tilsæt fennikelfrø og paprika. Vend fisken i paneringen i posen – ryst posen.
4. Steg fisken i olie 3-4 min. på hver side ved mellemhøj varme.
5. Hæld vandet fra kartofler og broccoli og pisk (med elpisker) igennem med citronolie. Smag alt til med salt og peber.