2 stk. kalkunschnitzel ca. 300 g

2-3 tomater
2 spsk. olie
Ris:
200 g jasminris
3 dl vand
salt og peber
3-4 forårsløg
3 stilke frisk kørvel
Tzatziki:
½ agurk
2 spsk græsk yoghurt
1 fed hvidløg
salt og peber

Tilberedningstid ca. 30 minutter.
 
1. Kog risene 12 minutter under låg i 3½ dl vand med ½ tsk salt og lad dem derpå trække under låg til retten er færdig. Rens og snit forårsløgene fint og kom dem i gryden med risene i de sidste 3 minutter af trækketiden.
2. Riv agurken groft og krydr med salt og peber. Lad det trække i 10 minutter og hæld evt. væde fra. Kom yoghurten i og pres hvidløgsfed ned i. Reducer mængden af hvidløg hvis du ønsker mindre stærk smag.
3. Halvér tomaterne. Kom lidt olie på en grillpande og steg schnitzlerne et 3-4 minutter på hver side. Læg tomaterne med skærefladen nederst på samme pande og vend dem efter et par minutter.
5. Snit kørvel fint og vend det med de kogte ris.

Tip: Du kan også anvende en alm. stegepande eller en havegrill