Tilberedningstid: ca. 25 min.

1. Hæld varmt vand i en gryde og læg posen med  kalvespidsbryst i. Bring det i kog og lad simre ved lav varme i 17 minutter.
2. Hæld ½ liter kogende vand (fra elkedel) over linserne og smid et fed hvidløg med skal i. Bring det i kog og lad det simre med låg ved svag varme i 16 minutter.
3. Hæld linserne i en sigte og afdryp og hæld dem i en skål – hæld balsamico på og krydr med salt.
4. Åbn bægeret med rødbedesalat og vend med peberrod.