Tilberedningstid: ca. 35 min., når grillen er varm!
1. Tænd grillen i god tid. Den er klar til brug, når overfladen på kullene er grå, og alle flammer er væk. Grillristen er passende varm, når man kan holde hånden over risten i mindst 5 sekunder og højest ti.
2. Kog kartoflerne i let saltet vand under låg i ca. 15 min.
3. Skyl krydderurterne. Tag ½ af basilikum fra til salaten. Dup krydderurterne med køkkenrulle og hak dem groft. Bland dem med kødet og form 4 hakkebøffer ca. 1½ cm tykke. Vend dem i olie, krydr med salt og peber.
4. Pensl grillristen med lidt olie. Grill bøfferne ca. 6-8 min. på hver side til kødet er gennemstegt.
5. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af og skær dem i både.
6. Skold sukkerærterne med kogende vand (evt. med kartoffelvandet eller fra el-kedel) og derefter i iskoldt vand. Si vandet fra.
7. Skyl resten af grøntsagerne. Skær tomaterne i både og ærterne i små stykker. Bræk salatbladene i store stykker.
8. Til dressingen røres mayonaissen med ½ dl kærnemælk og smages til med salt og peber.
9. Hak basilikumbladene groft. Bland salatbladene med tomat, ærter og kartofler. Vend dressingen og basilikumbladene i salaten.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer. |