4 x ca. 225 g Aberdeen Angus oksestriploin steak (oksefilet med fedtkant)

2 stk. dansk svinemørbrad af Frilandsgris

2 x 6 stk. Oscar grillpølser af okse- og svinekød

Aberdeen Angus er en overvejende sort kvægrace, som blev fremavlet i starten af det 19. århundrede i det nordøstlige Skotland. Kun det bedst klassificerede kvæg bruges - og kun lokalt opdrættet. Vi har valgt en udskæring af af filet med fedtkant til denne måneds pakke.

Frilandsgris-varemærket blev til i 1992, da en gruppe landmænd ønskede at producere grise på en måde, så grisenes naturlige adfærd og behov i højere grad blev tilgodeset. Produktionsreglerne blev udarbejdet i samarbejde med Dyrenes Beskyttelse, og Frilandsgris blev anbefalet af Dyrenes Beskyttelse. Ud over kravene til opdræt, stilles også krav til kvaliteten. Der er regler for vægt, alder og slagtedata, for at grisen kan blive en Frilandsgris®. Derfor er Frilandsgris® ikke kun dyrevelfærd, men også god spisekvalitet.
 

Oscar grillpølser fremstilles i Sønderjylland af svine- og oksekød af den berømte slagter Lampe. De bruger deres egen krydderiblanding hvor der bl.a. indgår krydderurter og allehånde. Pølsen er røget og har en let krydret smag. Velegnet til grill- og pandestegning.