600 g mørksejfilet

3 tomater
1 lille bundt frisk basilikum
3 spsk olivenolie
3 spsk revet parmesan
1 fed hvidløg

½-1 lille løg
2 dl hvidvin

1 dl vand 

Tilbehør

500 g frisk pasta 

150 g salat 

3 tomater 

4 spsk italiensk dressing

Tilberedningstid: ca. 30 min.

1. Tænd ovnen på 200 grader. Skær fisken i portionsstykker, og læg stykkerne i et ildfast fad. Tilsæt hvidvin og 1 dl vand, og krydr med salt og peber.  
2. Til topping: Skær 3 tomater i små tern, og hak basilikum fint. Pil og riv løg og pres hvidløg. Bland tomater, basilikum, olivenolie, revet parmesan, løg og hvidløg i en skål.
3. Krydr med salt og peber. Fordel toppingen på fisken og bag den i ovnen i 12-15 min.

4. Kog pastaen i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt - i 3-4 min.

5. Skyl salaten og resten af tomaterne. Skær tomaterne i tern og bland dem i salaten og servér den med dressing til fisk og pasta.

Tip: Fisken kan også grilles ved indirekte varme under låg i 12-15 min

Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk